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季节:四季

用途:

菜系:

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简介

简介

    它大摇大摆地成为我们家的销魂手---甘甜香糯的板栗,入味的鸡,配上上等好的时令蔬菜,加上上等好的大米饭,天上人间哪!冬日取暖靠它,饥饿解馋靠它,抓住老公的胃就靠它啦!它就是继可乐鸡翅后我们家第二道私房菜:板栗鸡。又是鸡,咯咯咯 *0* 别看照片拍得小家碧玉的,接下来我做的可是大分量,绝对豪放,绝对的汉子菜!GO! 板栗君小百科: 栗子性温,味甘,含有丰富的维生素C,能够维持牙齿、骨骼、血管肌肉正常,具有养胃健脾、补肾强腰的功效,可防治高血压病、冠心病、动脉硬化、骨质疏松,腰腿酸软、筋骨疼痛、乏力等,是抗衰老、延年益寿的滋补佳品。常吃板栗,还可效治疗日久难愈的小儿口舌生疮和成人口腔溃疡。 【宜食】 老人肾虚者、中老年人腰酸腰痛,腿脚无力,小便频多者尤宜;也适宜气管炎咳喘、内寒泄泻者食用。 【忌食】 糖尿病、风湿病患者及脾胃虚弱者忌食。栗子难以消化,不宜多食,否则会引起胃脘饱胀。婴幼儿及脾胃虚弱者忌多食板栗。此外,变质的栗子不能吃。

用料

【主料】1斤5两
600克板栗【腌制鸡肉材料】
1大勺生抽1小勺老抽
1大勺1小茶匙
1厚片2瓣
【辅料】
少许葱末

做法

  • 1

    板栗洗净,剪刀给它们开口,入烤箱180°烤3-5分钟(自己要注意一下哦);或者微波炉高火2-3分钟。这个步骤以后,板栗皮就轻易剥掉啦!

  • 2

    鸡肉斩中小块和腌制材料一起倒入大碗内搅匀,密封腌制半小时以上。

  • 3

    热油,将鸡一块一块平铺在锅内,开始香煎,直到两面焦黄。开始爆香咯,有木有!

  • 4

    加入板栗翻炒8分钟。

  • 5

    加入刚刚好漫过鸡肉的水,可以多一些水,盖上锅盖,焖煮20分钟。

  • 6

    开盖,尝尝味道,适量调味,收汁。加入葱花,再翻动几下就可以上巨碗了...:)