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季节:四季

用途:

菜系:

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简介

简介

    自从爱上烘焙,就加了下厨房,每天只要有空就爱进来看看厨友们都做了什么好吃的点心或饭菜,看到大家的菜都做的那么好,心里也痒痒的,今天也来上一道菜和大家分享下,菜很普通,但却是我家女儿最爱吃的一道家常菜

用料

一个青茄子一个(大)土豆
几片生姜三到四个蒜瓣
少许生抽一大匙蚝油
少许葱花少许鸡精
少许淀粉

做法

  • 1

    茄子和土豆切块 ,葱姜蒜切碎待用

  • 2

    炒锅倒油烧热,先放土豆块下锅炸 ,油最好能淹过土豆,这样炸的要均匀些

  • 3

    待土豆炸致金黄色捞起 ,紧接着放入茄子块炸

  • 4

    炸软捞起

  • 5

    把油倒出,炒锅留少许底油,放入葱姜蒜爆香

  • 6

    倒入炸好的土豆块和茄子下锅翻炒,加入生抽 ,蚝油 ,少许盐调味,然后倒入半碗水稍微焖煮一下

  • 7

    最后加点鸡精调味再用少许淀粉勾芡出锅即可