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简介

简介

    经典家常菜回锅肉的改良版。香辣可口,肥而不腻。

用料

适量五花肉适量蒜苗
适量红辣椒适量蒜子
适量姜片适量胡萝卜
适量豆豉酱适量辣椒酱
适量适量蒸鱼豉油
适量适量料酒
适量味精适量香油

做法

  • 1

    五花肉用花椒桂皮水煮熟,用凉水冲凉切薄片。

  • 2

    蒜苗白斜切段,叶子部分切段。蒜子拍碎 红辣椒斜切段  姜片。

  • 3

    少许油把肉片炒到自己能接受的地步,爱吃五花肉的就少煸炒一会。

  • 4

    重新倒入一汤匙植物油炒香豆豉酱和辣椒酱,小火炒出香味。

  • 5

    倒入肉片和蒜末姜片,炒均匀,放一茶匙糖,半汤匙蒸鱼豉油,一汤匙料酒,小火煨一会入味。